Jaký je princip fungování bezkouřového grilu?- Ningbo Victor Electrical Technology Co., Ltd

Jaký je princip fungování bezkouřového grilu?

Feb 06, 2026

O pracovním principu Bezkouřový gril

Základní princip fungování bezkouřového grilu spočívá v „technologii izolace kouře“ a „technologii regenerace kouře a oleje“. Díky speciální konstrukci a energetickému systému mění tradiční metodu přímého grilování na dřevěném uhlí a účinně eliminuje tvorbu škodlivého kouře.

1. Technologie izolace kouře:

Vysokoteplotní vaření sálavým teplem: Výrobek využívá vestavěný design neviditelného tácu na dřevěné uhlí, kde je dřevěné uhlí umístěno ve skryté přihrádce pod grilovací komorou a odděluje jej od jídla. Vaření se provádí pomocí vysokoteplotního sálavého tepla z dřevěného uhlí.
Úplné spalování paliva: Díky navrženému nasávání vzduchu a zařízením na podporu spalování dřevěné uhlí zcela shoří při vysokých teplotách (obvykle nad 750 °C), čímž se zabrání emisím kouře a škodlivých plynů způsobených nedokonalým spalováním.

2. Technologie regenerace kouře a oleje:

Konstrukce dvoukomorové konstrukce: Výrobek využívá konstrukci dvoukomorové pece s odkapávací miskou (nebo olejovou vanou). Když tuk nebo koření z potravin odkapávají do odkapávací misky, absorpční účinek vody nebo oleje odděluje tuk od dřevěného uhlí, čímž zabraňuje odkapávání tuku do dřevěného uhlí a vytváření kouře.
Vodou naplněná odkapávací miska: Některé modely mají v odkapávací misce zabudované zařízení na plnění vodou. Když se mazivo dostane do kontaktu s vodou, zředí se nebo rozloží, což dále snižuje tvorbu kouře.

3. Pomocný napájecí systém:

Dmychadlo: Vyhrazené dmychadlo (dvoumotorový výkonný ventilátor) poskytuje silný proud vzduchu k zajištění úplného spálení dřevěného uhlí a současně využívá technologii tryskové vzduchové clony k vyfukování kouře z povrchu potravin.
Funkce automatického překlápění: Některé špičkové modely (např. bezdýmné grilovací stroje) jsou vybaveny nízkonapěťovým motorovým pohonem pro automatické překlápění masa, čímž se zabrání odkapávání tuku do ohně a tím se dosáhne bezdýmného grilování.